熬粥放蜂蜜好还是冰糖?煮粥可以加蜂蜜吗?

    粥有养胃的作用，很多人喜欢喝粥，但喝粥滋味单调，有些人熬粥的时候喜欢放些冰糖改善口感，蜂蜜清香甜润，还含有丰富的营养物质，也可以当成调味品，那熬粥的时候放蜂蜜好还是放冰糖好呢?下面花神蜂蜜带您了解一下。
      熬粥的时候放蜂蜜比放冰糖要好一些，因为蜂蜜中的营养成分比冰糖要多，营养价值更高。冰糖的主要成分是蔗糖和蛋白质，而蜂蜜的主要成分是葡萄糖和果糖，葡萄糖和果糖更容易被身体吸收利用，可以快速的转化成能量，为身体活动供能，而且蜂蜜还含有维生素、氨基酸、矿物质、酶类等多种对身体有益的营养物质，含有的营养成分更全面。
      但是蜂蜜中除了那些营养成分，还含有丰富的活性物质，这些活性物质惧怕高温，温度过高会使它们失去活性，降低蜂蜜的营养价值，而且高温会让蜂蜜产生微微的酸味，口感变得不好，所以需要等待粥放温至40度左右，再向其中添加蜂蜜，既保证了蜂蜜的营养成分不流失，又增加了粥的口感。
熬粥的时候可以根据自己的口味选择适合自己的蜂蜜，口感鲜洁的水白蜜，香味浓郁的枣花蜜，清香细腻的紫椴白蜜等都是不错的选择。